Spoločnosť Wagamama uviedla na trh dve nové odvážne jedlá pre Veganuary – Udonara a Tacomama – inšpirované poznatkami o rastúcom dopyte po globálnych chutiach.
Britský reťazec stravovacích služieb, ktorý sa špecializuje na panázijskú kuchyňu, uviedol, že jeho cieľom je „posúvať hranice“ so svojou novou ponukou, inšpirovanou obľúbenými jedlami z Talianska a Mexika. Obe jedlá budú dostupné v celej krajine od 5. januára 2026, do vypredania zásob.
Udonara, ktorá je k dispozícii ako hlavné jedlo, je novou verziou klasického talianskeho jedla carbonara s japonským nádychom. Tento trend vznikol v japonských baroch s rezancami a v posledných rokoch vyvolal rozruch na TikToku, čo inšpirovalo Wagamamu k vývoju vlastnej verzie.
Udonara sa skladá z hrubých udon rezancov obalených v bohatej a krémovej omáčke, doplnených chrumkavou vegánskou alternatívou slaniny, hlivou ustricovou a čerstvou žeruchou.
V ponuke príloh Wagamama uviedla na trh mexickú verziu Tacomamy, ktorá je postavená na chrumkavom otvorenom obale z gyoza namiesto tradičnej taco škrupiny. „Taco“ je doplnené hubami teriyaki, kórejskou zemiakovou kašou zo sladkých zemiakov, mixom listov, vegánskou majonézou a granátovým jablkom.
Steve Mangleshot, globálny šéfkuchár reštaurácií Wagamama, povedal: „Chceli sme posunúť našu cestu fúziou ešte ďalej a preskúmať výrazné chute, ktoré prekvapia našich hostí a uspokoja ich vyvíjajúce sa chute. Preto sme tieto jedlá vyvíjali posledných osem až desať mesiacov. Ponúkajú hravý a neočakávaný nádych, ktorý je ideálny pre všetkých našich hostí, ktorí hľadajú v januári niečo nové a vzrušujúce.“
Čas uverejnenia: 06.05.2026
