Globálny trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou bol v roku 2025 ohodnotený na 5,5 miliardy dolárov. Podľa nedávnej správy spoločnosti Global Market Insights Inc. sa predpokladá, že trh vzrastie z 5,9 miliardy dolárov v roku 2026 na 10,7 miliardy dolárov v roku 2035, čo predstavuje zloženú ročnú mieru rastu (CAGR) 6,9 %.
Na základe typu produktu možno trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou rozdeliť na lyofilizované ovocie a lyofilizovanú zeleninu. V roku 2025 dominovala lyofilizovaná zelenina na trhu s podielom približne 52,6 % a predpokladá sa, že do roku 2035 porastie s medziročnou mierou rastu 5,6 %.
Na základe ich špecifických charakteristík možno trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou rozdeliť na tradičné lyofilizované ovocie a zeleninu a bio lyofilizované ovocie a zeleninu. Tradičné lyofilizované ovocie a zelenina mali v roku 2025 najväčší podiel na trhu, a to 83,1 %, a očakáva sa, že v rokoch 2025 až 2034 porastú s medziročnou mierou rastu 6,4 %.
Na základe formy možno trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou rozdeliť na celé ovocie, krájané/blokové, sekané/kockované ovocie a zeleninu a prášok/granule. V roku 2025 tvorili krájané/blokové lyofilizované ovocie a zelenina najväčší podiel na trhu, ktorý dosiahol 35,3 %, a očakáva sa, že od roku 2025 do roku 2034 porastie s medziročnou mierou rastu 6,2 %.
Na základe použitia možno trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou segmentovať na polievky, občerstvenie a jedlá pripravené na konzumáciu, raňajkové cereálie, nápoje a smoothie, pečivo a cukrovinky, zmrzlinu a dezerty, omáčky, dipy a dochucovadlá a ďalšie produkty. Dominuje segment polievok, občerstvenia a jedál pripravených na konzumáciu s predpokladaným podielom na trhu približne 29,7 % do roku 2025 a rastom s medziročnou mierou rastu 6,5 % do roku 2035.
Predpokladá sa, že severoamerický trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou bude viesť toto odvetvie a v roku 2025 dosiahne tržby vo výške 1,5 miliardy dolárov. Očakáva sa, že počas prognózovaného obdobia vykáže výrazný rast, pričom veľkosť amerického trhu dosiahne v roku 2025 1,1 miliardy dolárov.
Európsky trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou rýchlo rastie na svetovom trhu a očakáva sa, že do roku 2025 dosiahne 23,8 % podiel na trhu.
Predpokladá sa, že trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou v ázijsko-tichomorskom regióne porastie počas sledovaného obdobia s medziročnou mierou rastu 7,8 %.
Očakáva sa, že podiel na trhu s lyofilizovaným ovocím a zeleninou v Latinskej Amerike dosiahne do roku 2025 10 % a počas prognózovaného obdobia by mal vykazovať najvyššiu mieru rastu.
Podiel na trhu s lyofilizovaným ovocím a zeleninou na Blízkom východe a v Afrike dosiahne do roku 2025 7 % a očakáva sa, že toto číslo počas prognózovaného obdobia výrazne vzrastie.
Medzi päť najväčších spoločností v odvetví lyofilizovaného ovocia a zeleniny patria Van Drunen Farms, OFD Foods (Oregon Freeze Dry), Chaucer Foods Ltd., European Freeze Dry Ltd. a Freeze-Dry Foods GmbH. Tieto spoločnosti zastávajú vedúce pozície vo svojich regiónoch a predpokladá sa, že do roku 2025 získajú približne 45,1 % trhu. Vďaka svojim rozsiahlym skúsenostiam na trhu s lyofilizovaným ovocím a zeleninou majú tieto spoločnosti silné postavenie na trhu. Diverzifikované produktové portfólio, ako aj robustné výrobné zariadenia a distribučné siete im umožňujú uspokojovať rastúci dopyt v rôznych regiónoch.
Dostali sme vašu žiadosť. Náš tím vás bude kontaktovať e-mailom s potrebnými informáciami. Aby ste dostali odpoveď, skontrolujte si, prosím, aj priečinok s nevyžiadanou poštou!
Na základe typu produktu možno trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou rozdeliť na lyofilizované ovocie a lyofilizovanú zeleninu. V roku 2025 dominovala lyofilizovaná zelenina na trhu s podielom približne 52,6 % a predpokladá sa, že do roku 2035 porastie s medziročnou mierou rastu 5,6 %.
Na základe pôvodu možno trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou rozdeliť do dvoch hlavných kategórií: tradičné lyofilizované a organické lyofilizované. Tradičné lyofilizované ovocie a zelenina tvorili v roku 2025 83,1 % trhu a predpokladá sa, že od roku 2025 do roku 2034 porastú s medziročnou mierou rastu 6,4 %.
Na základe formy možno trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou rozdeliť na celé ovocie, krájané/bloky, drvené/sekané ovocie a prášky/granule. Krájané/bloky tvorili v roku 2025 najväčší podiel na trhu, ktorý dosiahol 35,3 %, a predpokladá sa, že od roku 2025 do roku 2034 porastie s medziročnou mierou rastu 6,2 %.
Na základe použitia možno trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou segmentovať na polievky, občerstvenie a jedlá pripravené na konzumáciu, raňajkové cereálie, nápoje a smoothie, pečivo a cukrovinky, zmrzlinu a dezerty, omáčky, dipy a dochucovadlá a ďalšie produkty. Dominuje segment polievok, občerstvenia a jedál pripravených na konzumáciu s predpokladaným podielom na trhu približne 29,7 % do roku 2025 a rastom s medziročnou mierou rastu 6,5 % do roku 2035.
Severoamerický trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou vedie v tomto odvetví, pričom sa očakáva, že tržby dosiahnu v roku 2025 1,5 miliardy dolárov a udržia si robustnú dynamiku rastu počas prognózovaného obdobia. Očakáva sa, že americký trh dosiahne v roku 2025 1,1 miliardy dolárov.
Európsky trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou celosvetovo rýchlo rastie a predpokladá sa, že do roku 2025 bude tvoriť 23,8 % trhu.
Predpokladá sa, že trh s lyofilizovaným ovocím a zeleninou v ázijsko-tichomorskom regióne porastie počas sledovaného obdobia s medziročnou mierou rastu 7,8 %.
Predpokladá sa, že podiel na trhu s lyofilizovaným ovocím a zeleninou v Latinskej Amerike dosiahne do roku 2025 10 % a očakáva sa, že počas prognózovaného obdobia dosiahne najvyššiu mieru rastu.
Lyofilizované ovocie a zelenina na Blízkom východe a v Afrike predstavovali v roku 2025 7 % trhu a očakáva sa, že počas prognózovaného obdobia výrazne porastú.
Medzi päť najväčších spoločností v odvetví lyofilizovaného ovocia a zeleniny patria Van Drunen Farms, OFD Foods (Oregon Freeze Dry), Chaucer Foods Ltd., European Freeze Dry Ltd. a Freeze-Dry Foods GmbH. Tieto spoločnosti zastávajú vedúce pozície vo svojich regiónoch a predpokladá sa, že do roku 2025 získajú približne 45,1 % trhu. Vďaka svojim rozsiahlym skúsenostiam na trhu s lyofilizovaným ovocím a zeleninou majú tieto spoločnosti silné postavenie na trhu. Diverzifikované produktové portfólio, ako aj robustné výrobné zariadenia a distribučné siete im umožňujú uspokojovať rastúci dopyt v rôznych regiónoch.
Čas uverejnenia: 05.01.2026