Európsky parlament a Rada Európskej únie sa dohodli na zákaze používania názvov rastlinných výrobkov spojených so zvieratami, pričom obmedzili používanie celkovo 31 slov vrátane slov „kuracie“ a „steak“.
Rozhodnutie bolo prijaté včera popoludní (5. marca 2026) po trialógových rokovaniach, ktoré boli predĺžené z konca minulého roka do roku 2026.
Podľa novej legislatívy bude 31 slov spojených so zvieratami a tradičných názvov kusov mäsa zakázaných pri označovaní rastlinných potravín a budú vyhradené iba pre mäsové výrobky.
Tento krok zasadí výraznú ranu kategórii rastlinných alternatív mäsa, ktorá sa spoliehala na mnohé z týchto známych slov na komunikáciu druhov chutí a textúr, ktoré môžu spotrebitelia od produktu očakávať, a na to, ako si ho môžu vychutnať.
Ktoré slová budú zakázané?
31 obmedzených slov je: kuracie mäso; hovädzie mäso; morčacie mäso; kačica; hus; jahňacie mäso; hovädzie mäso; bravčové mäso; slanina; koza; teľacie mäso; hydina; baranie mäso; ovčie mäso; steak; rebrá; rib-eye; T-bone; kýta; pečeň; kotleta; krídlo; prsia; stehno; plece; bok; bedrá; sviečková; stopka; palička; a hruď.
Hoci rozhodnutie obmedziť tieto slová bolo zo strany hlavných hráčov v odvetví rastlinných potravín silne kritizované ako zbytočné obmedzenie, toto odvetvie privítalo rozhodnutie EÚ nezahrnúť do zákazu niekoľko vybraných bežne používaných slov.
Patria sem „burger“, „klobása“ a „nugetky“, ktorých potenciálne obmedzenie bolo predložené ako súčasť pôvodného návrhu, ktorý v minulom roku predložila poslankyňa Európskeho parlamentu Céline Imart.
Pri výzvach na zrušenie zákazu mnohí aktivisti tvrdili, že tieto slová založené na formáte sa už desaťročia hojne používajú na opis tvaru výrobkov, a nie typu bielkoviny, z ktorej sú vyrobené. Napríklad vegetariánska klobása Glamorgan – tradičná waleská klobása vyrobená zo syra a póru – je dobre zavedená a týmto termínom sa označuje už viac ako storočie, dávno predtým, ako sa na trhu objavili dnešné moderné alternatívy mäsa.
Tieto veľmi diskutované popisné slová zostanú povolené za predpokladu, že výrobky budú jasne označené ako rastlinné, aby spotrebitelia mohli aj naďalej robiť informované rozhodnutia.
Ďalšie kroky
Zákonodarcovia sa dohodli na trojročnom prechodnom období pred nadobudnutím účinnosti nových nariadení, ktoré umožnia výrobcom rastlinných potravín vypredať existujúce zásoby a prispôsobiť svoje balenia/značky.
Ďalšie podrobnosti budú finalizované v piatok 13. marca, po čom bude spis formálne prijatý Radou pre poľnohospodárstvo a rybárstvo a konečné hlasovanie bude prebiehať na plenárnom zasadnutí Európskeho parlamentu.
Rozsah, v akom obmedzenia ovplyvnia trh s „hybridnými“ výrobkami (výrobkami vyrobenými zo zmesi mäsa a rastlinných zložiek), ako aj s výrobkami, ako sú potraviny s mäsovou príchuťou, koreniny a arómy, ktoré neobsahujú mäso, v súčasnosti nie je jasný. Očakáva sa, že ďalšie objasnenie týchto prvkov bude nasledovať.
Zákaz sa navyše rozšíri aj na pestované mäso – mäso, ktoré sa vyrába pomocou bunkového poľnohospodárstva, čo zahŕňa pestovanie skutočných živočíšnych buniek v bioreaktoroch a eliminuje potrebu chovu a zabíjania hospodárskych zvierat. Tieto nové potraviny ešte nie sú dostupné na trhu v EÚ, ale boli preventívne zahrnuté do zákazu.
Vplyv na odvetvie
Organizácia ProVeg International, ktorá sa zaoberá rastlinným potravinárskym a nápojovým priemyslom, varovala, že zákaz spôsobí značné komplikácie v oblasti prekladu a jazykovej koherencie a podkope jednotný trh, keďže tie isté produkty budú v rôznych regiónoch čeliť rôznym obmedzeniam pri pomenovávaní.
„Odstránenie známych pojmov nezlepšuje transparentnosť; znižuje prehľadnosť a zvyšuje trenie v mieste nákupu,“ poznamenala Jasmijn de Boo, globálna generálna riaditeľka spoločnosti ProVeg International.
„Skutočný vplyv bude závisieť od toho, ako sa tieto pravidlá budú uplatňovať v praxi… Označovanie by malo posilniť postavenie spotrebiteľov a podporiť konkurencieschopný potravinový systém pripravený na budúcnosť.“
Výrobcovia pôsobiaci na rôznych trhoch sa teraz budú musieť potýkať s nákladmi na redizajn obalov, ako aj s výzvami týkajúcimi sa štandardizácie označovania a ďalších opatrení na dodržiavanie predpisov. Vegetariánska spoločnosť varovala, že to bude mať vplyv najmä na malé a stredné podniky (MSP) a bude to mať dominový vplyv na medzinárodný obchod a normy označovania aj mimo Európy.
Táto legislatíva bola zavedená na ochranu odvetvia živočíšnej výroby a poslanec Európskeho parlamentu Imart označil tento najnovší vývoj za „nepopierateľný úspech“ pre európskych chovateľov hospodárskych zvierat.
Zástancovia prísnejších obmedzení týkajúcich sa slov súvisiacich s mäsom pre rastlinné produkty, vrátane európskych združení chovateľov hospodárskych zvierat, ako sú European Livestock Voice a Copa-Cogeca, tvrdia, že používanie takýchto slov v marketingu rastlinných potravín je pre spotrebiteľov zavádzajúce a znehodnocuje kultúrny význam tradičných mäsových výrobkov.
Dlhotrvajúca debata
Diskusia o tejto téme prebieha na európskej úrovni od roku 2019 a predseda Copa-Cogeca Jean-Pierre Fleury označil používanie slov súvisiacich s mäsom v súvislosti s rastlinnými alternatívami za „kultúrny únos“.
„Niektoré marketingové agentúry to zneužívajú na zámerné zmiasť spotrebiteľov propagáciou názoru, že nahradenie jedného produktu iným nemá žiadny vplyv na nutričný príjem,“ uviedol v skoršom tlačovom vyhlásení, v ktorom o tejto problematike diskutoval v rámci spustenia kampane EÚ na podporu hospodárskych zvierat s názvom „Ceci n'est pas un steak“.
Aktivisti tvrdia, že rastlinné alternatívy by si mali „vyvinúť vlastný prístup“, aby získali uznanie spotrebiteľov, a nie zameriavať svoj marketing na existujúce mäsové výrobky.
Priemyselné organizácie zamerané na rastlinné produkty spochybnili argumenty týkajúce sa zmätku spotrebiteľov. Jasmijn de Boo z ProVeg uviedla, že „neexistujú dôkazy o rozsiahlom zmätku, keď sú produkty jasne označené ako rastlinné alebo vegánske“.
Európske štúdie ukázali, že približne 80 – 95 % spotrebiteľov správne identifikuje rastlinné alternatívy a podporuje používanie takýchto deskriptorov, poznamenal ProVeg.
Nedávny výskum ukázal, žealternatívne bielkoviny (vrátane alternatív mäsa na rastlinnej báze a mäsa na bunkovej báze) by mohli ročne vygenerovať viac ako 111 miliárd eur,a do roku 2040 podporiť viac ako 400 000 pracovných miest.
Kľúčoví hráči sa však obávajú, že regulačné prekážky, ako sú obmedzenia označovania, by mohli výrazne znížiť predpokladaný rast trhu a investície v celej Európe.
Čas uverejnenia: 31. marca 2026