Americký startup Oobli, ktorý sa zaoberá sladkými proteínmi, sa spojil s globálnou spoločnosťou zaoberajúcou sa ingredienciami Ingredion a získal 18 miliónov dolárov v rámci financovania série B1.
Spoločnosti Oobli a Ingredion sa spoločne snažia urýchliť prístup priemyslu k zdravším, chutnejším a cenovo dostupným sladidlám. Prostredníctvom tohto partnerstva spoja prírodné sladidlá, ako je stévia, so sladkými proteínovými zložkami od spoločnosti Oobli.
Sladké bielkoviny poskytujú zdravšiu alternatívu k používaniu cukru a umelých sladidiel a sú vhodné na použitie v rôznych potravinárskych a nápojových aplikáciách vrátane sýtených nealkoholických nápojov, pečiva, jogurtov, cukroviniek a ďalších.
Môžu sa tiež použiť ako nákladovo efektívny doplnok k iným prírodným sladidlám, čo pomáha potravinárskym spoločnostiam zvýšiť sladkosť a zároveň splniť nutričné ciele a riadiť náklady.
Tieto dve spoločnosti nedávno spoločne vyvinuli produkty, aby lepšie pochopili príležitosti, ktoré ponúkajú sladké proteíny a stévia. Partnerstvo bolo spustené po pozitívnej spätnej väzbe získanej po týchto testoch. Budúci mesiac spoločnosti Ingredion a Oobli predstavia niektoré z výsledných vývojov na podujatí Future Food Tech v San Franciscu v USA od 13. do 14. marca 2025.
Kolo financovania série B1 spoločnosti Oobli v hodnote 18 miliónov dolárov zahŕňalo podporu nových strategických investorov do oblasti potravín a poľnohospodárstva vrátane spoločností Ingredion Ventures, Lever VC a Sucden Ventures. Noví investori sa pridávajú k existujúcim podporovateľom, ako sú okrem iných spoločnosti Khosla Ventures, Piva Capital a B37 Ventures.
Ali Wing, generálna riaditeľka spoločnosti Oobli, povedala: „Sladké proteíny sú už dávno očakávaným doplnkom k súboru sladidiel, ktoré sú pre vás lepšie. Spolupráca s najlepšími tímami spoločnosti Ingredion na spojení prírodných sladidiel s našimi novými sladkými proteínmi prinesie prelomové riešenia v tejto dôležitej, rastúcej a aktuálnej kategórii.“
Nate Yates, viceprezident a generálny riaditeľ spoločnosti Ingredion pre redukciu cukru a obohacovanie vlákniny a generálny riaditeľ divízie sladidiel Pure Circle, povedal: „Dlhodobo sme v popredí inovácií v riešeniach na redukciu cukru a naša práca so sladkými proteínmi je vzrušujúcou novou kapitolou na tejto ceste.“
Dodal: „Či už vylepšujeme existujúce systémy sladidiel sladkými proteínmi alebo používame naše zavedené sladidlá na odomknutie nových možností, vidíme neuveriteľné synergie medzi týmito platformami.“
Partnerstvo nasleduje po nedávnych oznámeniach spoločnosti Oobli, že od amerického úradu FDA pre kontrolu potravín a liečiv (GRAS) dostala listy „bez otázok“ týkajúce sa dvoch sladkých proteínov (monelín a brazzeín), čím sa potvrdzuje bezpečnosť nových sladkých proteínov na použitie v potravinách a nápojoch.
Čas uverejnenia: 10. marca 2025