Koncentrát marhuľového pyré

Koncentrát marhuľového pyré sa vyrába z čerstvých plodov marhúľ vysadených v Sin-ťiangu s jedinečnou silnou marhuľovou chuťou a arómou. Produkt prešiel overovaním ISO9001, HACCP a BRC v súlade s pokročilými medzinárodnými normami a požiadavkami na kvalitu produktov. Produkt sa dobre predáva na domácom trhu aj v zámorských krajinách, ako sú krajiny ASEAN, Rusko, Austrália, Nový Zéland, Blízky východ a európske krajiny.

Koncentrát marhuľového pyré sa pripravuje z čistého, zdravého ovocia, ktoré bolo umyté, vytriedené, odkôstkované, rozdrvené, preosiate na odstránenie šupky a cudzích látok, odparené vo vákuu, pasterizované a asepticky balené. Kyselina askorbová sa môže počas výroby pridať ako technologická pomocná látka.

Pošlite nám e-mail

Detaily produktu

Značky produktov

Balenie:

V 220-litrovom aseptickom vaku v kužeľovitom oceľovom sude s ľahko otvárateľným vekom s čistou hmotnosťou približne 235/236 kg na sud; paletizácia 4 alebo 2 sudov na každej palete s kovovými pásmi, ktoré upevňujú sudy. Na vrch vaku je upevnená expandovateľná polystyrénová lepenka, ktorá zabraňuje pohybu pyré.

Podmienky skladovania a trvanlivosť:

Skladovanie v čistom, suchom a dobre vetranom priestore, zabráňte priamemu slnečnému žiareniu na výrobky. 2 roky od dátumu výroby za vhodných skladovacích podmienok.

Špecifikácie

Senzorické požiadavky:
Položka	Index
Farba	Jednotne biela marhuľová alebo žltooranžová farba, na povrchu výrobkov je povolená mierna hnedá farba.
Aróma a chuť	Prirodzená chuť čerstvých marhúľ bez nepríjemných zápachov
Vzhľad	Jednotná textúra, bez cudzích látok
Chemické a fyzikálne vlastnosti:
Brix (lom pri 20 °C) %	30 – 32
Bostwick (pri 12,5 % Brix), cm/30 s	≤ 24
Počet plesní podľa Howarda (8,3 – 8,7 % Brix), %	≤50
pH	3.2 – 4.2
Kyslosť (ako kyselina citrónová), %	≤3,2
Kyselina askorbová (pri 11,2 % Brix), ppm	200 – 600
Mikrobiologické:
Celkový počet na platniach (cfu/ml):	≤100
Koliformné baktérie (množstvo na 100 ml):	≤30
Kvasinky ( KTJ/ml):	≤10
Pleseň (efu/ml):	≤10